輕盈の三雙翅膀

 
  
 
孕婦需要優質蛋白質，懷孕中期開始每週至少吃１～２次魚類。
鮭魚是公認推薦的好魚，少骨頭肉厚，料理上很多元豐富，是我很喜歡的魚。
無論哪種魚，個人覺得一個好鍋子可以讓魚的烹調更簡易也更保留魚的鮮美原味，
在料理過程中，除了醃魚使用微量醬油外，其餘一滴油都沒添加喔。 
無論烹調方式與時間花費都相當簡單與快速。


 備料：
蔥薑蒜 － 蔥洗淨切段，並用刀背稍拍打、薑片適量、蒜去皮拍打後備用
醬油‧米酒‧開水 － 依各人口味  
檸檬  － 洗淨切片。亦可先擠壓一些放於小碗內，最末先淋適量，片狀另提供各人按喜好添增。


 做法：
１、魚清洗後，放置於碗內，用叉子將魚兩面身體微刺（好入味）。
２、以蔥薑蒜、醬油、米酒與開水調和，醃１０～１５分，或以湯匙澆淋翻面等幫忙快醃一下。
３、起鍋，放入步驟２全部（我會上下鋪等量蔥薑蒜），蓋鍋悶煮。

    
４、觀察魚肉顏色變化，翻面。

 

５、待魚肉已熟，即可起鍋。淋上微量檸檬汁，佐檸檬片置於盤內備用。



使用不沾鍋實在簡單方便，對於不愛攝取過多油、喜歡原味一點的我們很合適。
無濺油、也減少翻面失敗的問題，營養好吃。唯獨鐵氟龍考量..偶爾食之囉。
若使用一般鍋子，建議可先在魚身上一點蛋液，即可降低沾鍋問題。  
以前媽咪常說吃魚會變聰明，希望小寶貝多吃一點囉。